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Le Sundgau, pays des moulins


Au 19eme siècle, plus de deux cents moulins étaient en activité le long des cours d'eau de ce petit "comté du sud" : moulins à farine, huileries, foulons à chanvre, scieries, papeteries, forges à martinets.
Chaque moulin est un chef d'œuvre d'ingéniosité : simplicité et efficacité des mécanismes, parfaite connaissance du milieu naturel environnant, parfaite adaptation aux atouts et aux contraintes de ce milieu.
Partir à la découverte des moulins du Sundgau c'est retrouver des techniques et des connaissances parfois oubliées, c'est faire renaître toute une société rurale, c'est aussi renouveler le regard que nous portons sur notre environnement.

Texte tiré de l'ouvrage: " Moulins du Sundgau", Marc GLOTZ et Guy MEYER, Société d'Histoire du Sundgau